2008年04月06日
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第二次整藍莓芝士蛋糕，今次用了另一個食譜，並用了新鮮藍莓做饀，覺得比上次美味。
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日式芝士餅 (9吋直徑餅模)
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2007年08月05日
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約八、九年前，一名港人將風靡日本的芝士蛋糕引入香港，創立了以日本店名作招牌的伊藤家，專賣芝士蛋糕，吸引大批市民排隊輪候購買，我也是其中一份子呢！雖然現在日式芝士蛋糕的熱潮已過，但它依然是我喜愛的蛋糕之一。 |
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黑白朱古力芝士蛋糕
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2007年03月13日
材料(9吋模份量)：
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餅底材料： |
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| Oreo(除餡) | 150克 |
| 牛油(溶液) | 75克 |
| 餡料： | |
| 忌廉芝士 | 500克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 蛋 | 2隻 |
| 黑朱古力 | 60克 |
| 白朱古力 | 60克 |
| 雲呢拿香油 | 半茶匙 |
| Rum 酒 | 適量 |
| 裝飾： | |
| 糖霜 | 適量 |
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紐約芝士餅
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2006年12月25日
(紐約芝士餅.jpg )
材料 (6吋模)：
餅底材料：
消化餅 75克
溶牛油 35克
忌廉芝士 330克
糖 75克
酸忌廉 75克
蛋 2隻
雲呢拿香油 2.5克
餅面材料：
酸忌廉 50克
砂糖 25克
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正宗意大利芝士蛋糕 Tiramisu
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2006年11月26日
(Tiramisu.jpg )
材料 (6吋模份量)：
Mascarpone Cheese 250 克
蛋黃 1.5隻
蛋白 1.5隻
砂糖 2.5湯匙
手指餅 (Lady fingers) 6條
即溶咖啡粉 1 湯匙
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 2.5茶匙
Kaluha酒 2.5茶匙
雲呢拿香油 0.5茶匙
無糖可可粉 適量
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