雲喱嗱雲石芝士蛋糕 (6吋直徑餅模)

2007年09月22日

材料：

製法：

1. 餅底做法：(a)餅乾放入食物袋內，輾成餅碎 (亦可用現成芝士餅餅底碎)； (b) 熱溶牛油；(c) 餅乾碎放入牛油中；(d) 把餅乾混合物壓在蛋糕模底上，放入雪櫃。

2.忌廉芝士和糖打至幼滑。

3.挖出雲喱拿條的種子，加進芝士混合物裡，加入蛋和酸忌廉打成忌廉狀。

4.取起75毫升芝士粉糊，其餘份量淋在餅底上。

5.朱古力溶液與預先留起的芝士粉糊混合，隨意灑在蛋糕上，並用牙籤在粉糊上攪動，造出雲石紋效果。

6.蛋糕坐於注水焗盤，置於180度焗約1小時，涼凍食用。

心得分享/感想：

l 這個蛋糕是做來慶祝弟弟生日的，因為他喜歡芝士和黑朱古力，他說好味，但略嫌黑朱古力份量不夠。喜歡黑朱古力的朋友，可以加多5至10克。

l 酸忌廉可減少膩的感覺，如果不喜歡，可以不加。

l 坐水焗令蛋糕更幼滑。

l 雲喱嗱條可用1茶匙雲喱嗱香精取代。

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很喜歡蛋糕面上的雲石圖案,
好奇妙,應該永遠不會有一模一樣的一個.
弟弟的生日蛋糕是獨一無二的哦!

我也很喜歡呢,圖案是用牙籤隨意在蛋糕上繞來繞去而形成的，真的是獨一無二,哈哈！

Dessert Lover — 2007年09月22日 10:50 下午

hihi~~~ 好耐冇來探你啦~~~
祝你中秋節快樂~~~~

Thanks,Miho.
祝人月兩團圓!

Dessert Lover — 2007年09月25日 6:55 下午

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