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牛油蛋糕
2009年05月10日
分類: 特色蛋糕

 

一向喜歡吃美心的牛油蛋糕,從網上看到這個食譜,做法簡單,於是做來試試。

材料(8吋長形蛋糕模) 

金桶牛油

180

120

0.45茶匙

低筋粉

120

粟粉

45

泡打粉

0.375茶匙

3

淡忌廉 30



 


製作步驟:

 
1. 預熱焗爐180度。
2.

牛油加鹽和糖,打成奶白色


3.

逐少加入蛋汁打勻


4.

分幾次加入已過篩的麵粉、泡打粉和粟粉攪勻

5.

加入淡忌廉,拌成幼滑麵糊


6.

 放入焗爐,以180度焗約45-50分鐘。

7.

取出放涼,然後脫模,即可食用。


  心得分享 / 感想: 

1.

原本的食譜建議將蛋糕放入雪櫃雪一日,但因為不大喜歡凍食,所以沒有照著做。

 
2.

牛油味濃,表層脆脆的,頗美味,但跟美心的牛油蛋糕不太相像,美心的較甜,糕身較實。



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